お茶の健康効果アップ術

粉末茶で飲むことの健康効果アップ術。
普通せん茶、すり鉢茶、粉末茶の成分比較は以下の通り

	普通せん茶	すり鉢茶	抹茶	粉末茶
カテキン/mg	140.5	185.9	145.2	267.0
βカロテン/μg	検出なし	83.5	537.0	719.0
ビタミンE/mg	0.02	0.05	0.61	0.34

(茶葉2gを熱湯200mlで1分半浸出させ抽出、抹茶は茶葉2gを50mlのお湯で浸出させ抽出)

この様に、粉末茶は抹茶に比べてもカテキンなどを多く含むことが分かる。

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お茶の健康成分の中でも、抗酸化作用や血中コレステロールの抑制、認知症予防効果など、最も作用を及ぼしていると言われている「カテキン」。
しかし、カテキンは血液中に吸収されにくい成分である。

カテキンが血中に入りにくい理由のひとつは、その分子量が大きいこと。

粉末茶として飲むことにより、普通の煎茶やすり鉢茶、抹茶などに比べ、多くのカテキンを吸収できることが分かる。

また、粉末茶は開封することですぐに酸化がすすんでしまい、品質の劣化を避けられない。
そのため、無酸素で品質を1年近く保存でき、一杯分の量が入っている粉末茶のスティックタイプが注目されている。